1102餐服作業實務 -四技觀一甲
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Course Intro
Course Plan
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餐服術科
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餐飲服務丙檢：西餐前置作業
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餐飲服務丙檢：西式餐桌擺設作業
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餐飲服務丙檢：西餐服務流程
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餐飲服務丙檢：西餐備品復歸
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西餐廳技能項(服務流程)
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5/17餐飲服務丙檢1中餐301A前置作業
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5/17餐飲服務丙檢：2中餐301B中式餐桌擺設
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5/17餐飲服務丙檢：3中餐301A服務流程
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5/17餐飲服務丙檢：4中餐301A備品復歸
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5/17餐飲服務丙檢~第一題中餐前置作業301B
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5/17餐廳服務丙檢：中餐服務流程之時令鮮蔬湯
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]星光燦爛
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]雨後春筍
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]野玫瑰
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]土地公
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]帆船
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]立扇
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]蓮花座
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]無蓋麵包籃
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5/24[餐服][創意口布摺疊]埃及金字塔
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5/24[餐服][創意口布摺疊]飛機
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5/24口布摺疊 三角 三明治
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]西裝
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5/24口布教學-濟公帽
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5/24口布教學-法國摺
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]波浪
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5/24[餐服][常用口布造形及摺疊步驟篇]大星光
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5/31[餐服][營業前的準備工作篇]服務叉匙的拿法 指握式拿法
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5/31用餐禮儀示範1：入座點餐、餐具餐巾
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5/31餐飲管理科-各式中、西式餐具擺設技能倒水服務技能、服務叉匙的操作技能
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5/31餐飲服務篇：西餐 ─ 茶水服務
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5/31餐旅服務 西餐服務流程白酒
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5/31餐旅服務 西餐服務流程紅酒
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5/31餐飲服務技能-西餐服務流程與備品復歸-更新
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5/31餐旅服務丙級-西餐廳技能項(服務流程)
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5/31餐服術科301A
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5/31服務叉匙的拿法 指夾式拿法
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5/31[餐服][營業前的準備工作篇]上肩托法
Teacher / 朱志峰
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