1062食品分析及实验 -夜四技食品二甲
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课程介绍

课程安排

  • 食品一般成分分析
  • Analytical Chemistry of Foods
  • ICO咖啡水分
  • 台灣食品成分資料庫2016
  • CNS食品營養成分之分析方法
  • 專家:小心米飯中的砒霜 改變烹調方法
  • 水活性儀使用手冊
  • 水活性儀使用SOP
  • potato moisture boxplot
  • Moisture
  • Importance of moisture content in the food industry
  • Proximate Analysis - Sample Preparation
  • Proximate Analysis - Percent Moisture
  • Proximate Analysis - Percent Ash
  • Proximate Analysis - Percent Fat
  • Proximate Analysis - Percent Carbohydrates
  • 大陸灰分公告方法
  • 台灣食品成分資料庫2017
  • 食品營養成分光碟資料庫內容說明
  • CHAPTER 3: CALCULATION OF THE ENERGY CONTENT OF FOODS - ENERGY CONVERSION FACTORS
  • AACC 08-01
  • AACC 08-02 magnesium acetate
  • AACC ash NIR
  • Total carbohydrate
  • Water activity ppt
  • 期中考習題
  • 索式萃取脂肪萃取溶劑選擇
  • GB5009.238 2016 水活性
  • 不同食品之熱量係數表
  • FOSS粗脂肪萃取
  • FOSS粗蛋白
  • FOSS粗纖維
  • FOSS膳食纖維
  • 食品檢驗分析乙級學科
  • 檸檬酸鈣營養標示計算
教师 / 泰聖

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